Postres tradicionales
El más conocido, el pastel de Belém, es típico de Lisboa. También están las queijadinhas (Sintra), los ovos moles (Aveiro), las berlinesas (versión portuguesa), que encontrarás a la venta incluso en la playa, el pastel de Tentúgal y muchos más.
Francesinha
Este es el plato más conocido de Oporto después de las tripas a la moda de Oporto. Este plato es una especie de sándwich con distintos tipos de carne, queso y salsa de tomate picante. El plato viene con patatas fritas.
Pan
Desde la mañana hasta la noche, siempre hay pan en la mesa. Por todo el país encontrarás distintas formas y sabores, desde pan de trigo, alentejano, de centeno, hasta el pan de maíz y broa de Avintes. Siempre está presente, desde las tostadas del desayuno hasta la elaboración de algunos platos tradicionales.
Sopa
Nuestra sopa es sana y deliciosa. Tradicionalmente, la base es el puré de patata líquido, y luego se mezclan distintas verduras y se aliña con sal y aceite de oliva. La sopa más tradicional es caldo verde que, además de col y patata, lleva rodajas de chorizo.
Sardinas asadas
Junio es el mes de las sardinas asadas. Por todo el país se celebran las festividades patronales de cada localidad, y el plato preferido en estas ocasiones es el de sardinas asadas servidas en plato o sobre el pan, con patatas cocidas y verduras.
Arroz de alubias o de tomate
Comemos mucho arroz, cocinado de diferentes formas, como por ejemplo con verduras. Destacamos el arroz de alubias o el de tomate. Sugerimos que lo acompañes con sardinas pequeñas fritas o con pataniscas (buñuelos de bacalao), por ejemplo.
Bacalao
Dicen que tenemos 1001 recetas de bacalao. En Portugal encontramos varios platos en los restaurantes más tradicionales, desde bacalao à Brás (bacalao, patatas fritas y huevos revueltos), con natas o pan de maíz, o bacalao a la Gomes de Sá (bacalao cocido con patatas y huevo), que son los más comunes y son platos procedentes de diferentes regiones.
Embutidos
Desde los fiambres y el jamón hasta la alheira (embutido) o los chorizos asados. Se acompañan con quesos, que también podrás encontrar por todas partes, pan (eso que no falte!) y una copa de vino. Perfecto para acabar el día.
Cocido portugués
Compuesto por distintos tipos de carne (de cerdo, sobre todo), embutidos, col, verduras cocidas y guarnición de patatas cocidas. Por todo el país hay distintas maneras de prepararlo, pero la base siempre es la misma.
Arroz de marisco
Este plato lleva diferentes tipos de marisco, como gambas y mejillones, y se basa en un preparado de tomate rehogado en aceite de oliva y cebolla. Al final se le añade el arroz, y suele ser un poco picante.
Pescado fresco a la parrilla
De norte a sur, por toda la costa, el pescado se hace de manera sencilla, a la parrilla y sazonado con tan solo aceite de oliva y sal. Puede acompañarse con distintas guarniciones, como patatas cocidas o asadas y verduras.
Almejas à Bulhão Pato
Un clásico idóneo para el verano, en una terraza junto al mar. Aquí la salsa de las almejas, hecha con aceite de oliva, ajo y cilantro, es la estrella de este plato por su aroma y paladar.
Pulpo à lagareiro
Más típico del norte del país, este plato lleva pulpo asado regado con aceite de oliva y ajo, y servido con patatas también asadas.
Carne de cerdo à alentejana
Tradicional del sur del país, pero lo encontrarás en cualquier restaurante típico. Este plato se prepara con almejas, carne de cerdo, pimentón, laurel, vino y ajo, etcétera. Va acompañado con patatas fritas cortadas en cubos.
Pasteles o croquetas de bacalao
La primera receta de esta delicia es de principios del siglo XX! Se trata de una pasta de patata y bacalao frita.
Castañas asadas
El otoño es sinónimo de castañas asadas. Tanto en Lisboa como en Oporto, en cuanto empieces a sentir el frío, te darás cuenta del olor agradable y del humo que viene de los puestos de los castañeros.
