Gâteaux traditionnels
Le plus connu est le pastel de Belém, typique de Lisbonne. Goûtez également les queijadinhas (Sintra) la bola de Berlim (version portugaise) qui est même vendue sur les plages, le pastel de Tentúgal et bien plus encore !
Francesinha
Le plat le plus typique de Porto, avant les tripas à moda do Porto (cassoulet). Ce plat est une espèce de sandwich au pain de mie, avec différents types de viande, fromage et une sauce tomate piquante. Il est servi avec des frites.
Pain
Il y a toujours du pain sur la table, du matin au soir. Il y a une grande diversité de formes et de saveurs dans tout le pays, tels que le pain de blé, le pain de l'Alentejo, le pain de seigle, le pain de maïs ou la broa d'Avintes. Les Portugais peuvent, par exemple, manger des tartines au petit-déjeuner et utiliser également du pain dans la préparation de plusieurs plats traditionnels.
Soupe
Nos soupes sont saines et délicieuses. Traditionnellement, elles sont à base de purée de pommes de terre mélangée avec plusieurs légumes et assaisonnée du sel et d'huile d'olive. La soupe la plus traditionnelle est le caldo verde qui, en plus des choux et des pommes de terre, contient des rondelles de chorizo.
Sardines grillées
Juin est le mois des sardines grillées. Les fêtes populaires sont célébrées un peu partout dans le pays et le pain aux sardines grillées accompagné de pommes de terre cuites et de légumes est le plat d'élection.
Riz aux haricots ou à la tomate
Nous mangeons beaucoup de riz, préparé de plusieurs façons, par exemple, avec des légumes. Nous pouvons mettre en évidence le riz aux haricots ou à la tomate. Servez-le avec des petingas (petites sardines frites) ou des pataniscas (beignets de morue), par exemple.
Morue
On dit que nous avons 1001 recettes de morue. Au Portugal, vous trouvez nombreux plats dans les restaurants les plus traditionnels. La morue à brás, à la crème, à la broa ou à Gomes de Sá sont les versions les plus communes et proviennent de différentes régions.
Charcuteries
Des viandes froides y compris le jambon cru , à l'alheira et au chorizo grillé. Accompagnez-les de fromages que vous pouvez également trouver partout, de pain (bien sûr !) et dun verre de vin. Parfait pour un repas en fin de journée.
Pot-au-feu à la portugaise
Il est composé de plusieurs types de viandes (surtout de porc), de charcuteries, de choux et de légumes cuits, accompagnés de pommes de terre cuites. Il y a également différentes versions dans le pays, mais sa base est toujours la même.
Riz aux fruits de mer
Il est préparé avec plusieurs types de fruits de mer, tels que des crevettes et des moules, ainsi qu'une base de tomates sautées dans de l'huile d'olive et des oignons. À la fin, le riz est ajouté à cette préparation qui a tendance à être épicé.
Poisson frais grillé
Du nord au sud de la côte, le poisson est tout simplement grillé et assaisonné de sel et d'huile d'olive. Il peut avoir plusieurs garnitures, tels que des pommes de terre cuites ou rôties et des légumes.
Palourdes à la Bulhão Pato
Ce classique est encore meilleur en été, sur une terrasse au bord de la mer. C'est un plat où la sauce des palourdes, préparées à l'huile dolive, à l'ail et à la coriandre, devient la protagoniste de l'odorat et du goût.
Poulpe à Lagareiro
Plus traditionnel dans le Nord du pays, le poulpe est cuit et ensuite rôti au four, arrosé d'huile d'olive et d'ail et servi avec des pommes de terre rôties.
Porc à l'Alentejana
Traditionnel dans le Sud du pays, mais présent dans tout restaurant typique, ce plat est composé de palourdes, de porc, de paprika, de laurier, de vin et d'ail, entre autres ingrédients. Il est servi avec des frites coupées en dés.
Acras de morue
La première recette de ce mets est datée du début du XXe siècle ! C'est une pâte à la base de pommes de terre et de morue qui est ensuite frite.
Marrons chauds
L'automne est synonyme de marrons chauds ! Aussi bien à Lisbonne qu'à Porto, lorsque le froid commence à se faire sentir, vous sentirez larôme provenant des caddies des vendeurs de marrons chauds !
